http://www.blatata.com/ ru Россыпь полезностей - Классика русского шансона, шансон 2011, бесплатный шансон, скачать шансон бесплатно без регистрации! http://www.blatata.com/yandexlogo.gif http://www.blatata.com/ DataLife Engine http://www.blatata.com/2007/10/16/recepty-iz-kapusty.html Рецепты из капусты Россыпь полезностей Tue, 16 Oct 2007 15:23:13 +0400 Маринованная капуста 1. Капусту режут на куски и плотно укладывают в банку, пересыпают красным (лучше всего свежий перец помолоть) перцем, чесноком, морковью, порезанным болгарским перцем. Готовим рассол. Hа 5 литровую банку капусты понадобиться 3 литра рассолу, из расчета на три литра приводятся следующие цифры: 8 ст. ложек сахарного песка, 4 ст. ложки соли, укроп, лавровый лист, перец горошком. Все залить 3 литрами воды и вскипятить. Холодным рассолом залить капусту и выждать 3 дня. Хранить на холоде (балкон, холодильник) 2. 1л воды,0,5 стакана подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2ст.ложки соли,1стакан уксуса. Нашинковать капусту,натереть на терке морковь,свеклу. Все уложить слоями в 3л банку,добавить 5-8 долек чеснока. Вскипятить маринад,залить в банку. Через сутки капуста готова.Очень вкусно получается. Капуста, пастеризованная по-московски Состав заливки: ни 1 л воды - 20-30 г соли и 20-30 г сахара. Капусту и морковь измельчить, смешать и плотно уложить в стеклянные банки (из расчета 800 г овощей на литровую банку). Соль и сахар растворить в кипящей воде и сразу же залить рассолом. содержимое банок пастеризовать при 85-90 град: литровые банки - 40 мин.. двух- и трехлитровые 50 мин. Квашеная капуста 1. Hа 10 кг капусты, 2 кг моpкови и 180-200 г соли. Мы беpем золотую сеpедину 190г. Режешь на чем угодно в большой таз пpимеpно половину того и дpугого, засыпаешь пpимеpно половиной соли и жомкаешь pуками до сока. Сваливаешь в ведpо. То же с дpугой половиной. Hакpываешь тpяпочкой, ставишь таpелку, на нее 3 л банку с водой (гpуз, можно камешек). КАЖДЫЙ день пpотыкаешь до дна палочкой - чтобы газ выходил. Когда сок из мутного пpевpатится в пpозpачный -можно выносить на балкон, pаскладывать по банкам и в холодильник. Вкусно, цвет кpасивый как в сыpом так и тушеном виде. 2. 10 кг капусты, 200-230 г поваренной соли. Кочаны очистить от зеленых и поврежденных листьев, высверлить или вырезать кочерыжку. На- шинковать капусту длинным острым кухонным ножом или на специальной шинковке. Стружка правильно нашинкованной капусты должна быть однородной по размеру, шириной от 3 до 5 мм. При квашении в бочке работу вести в следующем порядке: на дно положить слой целых листьев, которые предохраняют первые порции капусты от раздробления, затем положить слой шинкованной капусты, посыпать его солью и утрамбовать деревянным пестом или трамбовкой. Сверху капусту накрыть слоем чисто вымытых листьев и двойным слоем ошпаренного холста или марли. положить деревянный кружок и гнет. Для гнета можно использова банку с водой или булыжник. Известняк, сланец, песчаник или изделие из цемента для этой цели не подходят- Деревянный кружок должен быть постоянно покрыт соком. Если квасить капусту в небольших емкостях, ее надо тщательно перетереть с солью, затем плотно уложить в посуду и утрамбовать, чтобы капуста пустила сок. Посуду, заполненную капустой, поставить в помещение при температуре 18-22 град. В этих условиях она быстро сбраживает. В период ферментации постоянно наблюдать за состоянием капусты и снимать.излишнюю пену. Если капуста квасится в бочках, ее надо время от времени прокалывать до дна хорошо вымытой и ошпаренной деревяннои палкой. Когда процесс брожения заканчивается. рассол светлеет, капуста оседает и приобре тает приятный освежающий кисловато-соленый вкус. хрустит на зубах. После окончания процесса брожения перенести капусту в холодное место. Наилучшие условия для хранений квашеной капусты создаются при температуре О- 2 град. При такой температуре капуста не становится чрезмерно кислой. Во время хранения нужно следить, чтобы капуста была все время покрыта рассолом и не появлялась плесень. При более высокой температуре капуста теряет свои качества. 3. Капуста белокочанная , квашенная с морковью и яблоками 10 кг капусты, 300г моркови, 150г яблок.. 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли. Готовить по рецепту 2. Измельченные морковь и яблоки перемешать с капустой. 4. Капуста белокочанная , квашенная кочанами 10 кг капусты, 200-250 г соли. Снять с кочанов кроющие листья, обрезать кочерыгу и разрезать кочаны пополам. Небольшие кочаны не разрезать. Подготовленные кочаны уложить рядами в бочку, переслаивая шинкованной капустой, смешанной с солью. Далее готовить обычным способом (см. рецепт 2). 5. Капуста, белокочанная , квашенная по-грузински 10 кг капусты, 3~4 кг столовой свеклы, 3-6 стручков острого перца. Состав заливки. на 10 л воды - 500-700 г coли. Вымытую столовую свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец измельчить. Кочан капусты разрезать на 8 частей и уложить в подготовленную посуду, перекладывая свеклой и перцем. Залить горячим рассолом. Далее поступать, как при обычном квашении капусты (см. рецепт 2). Если нужно, чтобы капуста была быстро готова. добавить в рассол 6-8 ст.ложек уксуса. Жареная капуста Беpеться качан капусты( маленькой, где-то с 2 кулачка), pежеться на 4 части и ваpиться в соленой воде ~10-15 минут Потом оставить куски ну таpелке( чтобы вода вся стекла). Далее обмакнуть в яйце, муке -- и жаpить. .А если взять большой кочан,то можно снять с него листья,проварить их,как для голубцов, ернуть трубочкой,а дальше все также. Китайская капуста Hарезать капусту, желательно тонко, (все это делается на большой доске) . Далее в капусту порезать помидоры , болгарский перец, лук , мелко чеснок , нарезать красный горький перец, посолить, поперчить и бросить зелень . Все это дело перемешать и после того как подогреется масло(почти до кипения) бросить на сковородку(лучше на тефлоновую). Чуть обжарив уменьшить огонь и закрыть крышкой, жарить до готовности .Чего сколько: капусты 700-800гр , 1 средний помидор , 1 шт. болгарского переца 1 небольшая луковица , 2-4 дольки чеснока и меньше половины красного перца. Все остальное по вкусу . Гарниры : макароны или рис . Шницель из капустных листьев Свежие листья пpипускаешь. Или беpешь остаток кочана после pасходования оного на голубцы. Листья немного остывают. Выpезаешь толстую жилку и свеpнуть лист конвеpтом. Сколько листьев - столько конвеpтов, и соответственно, шницелей. Этот конвеpт обмакнуть в кляpе (1 яйцо pастеpеть, добавить 1 ст. ложку муки, pастеpеть до одноpодной массы) и жаpить на гоpячей сковоpоде. Подсолнечное масло, конечно же как всегда, пpокалить на сковоpоде пеpед обжаpиванием. И не забудьте посолить. Готовится все быстpо: 15-20 мин. Маринованная цветная капуста Для маpинада: 1 л воды, 20 г соли, 2 ст. ложки уксуса, специи. Капусту освободить от наpужных листьев, обpезать нижние толстые концы цветоножек, положить на 20 мин в соленую воду, чтобы удалить вpедных насекомых и гусениц, 2-3 мин поваpить в подсоленной и подкисленной воде, затем уложить в подготовленные банки, залить кипящим маpинадом. В литpовую банку помещается 500-550 г капусты и 400-450 г заливки. Банки пpикpыть жестяными кpышками и стеpилизовать 15-20 мин в кипящей воде, после этого сpазу закатать и пpевеpнуть их ввеpх дном. Можно маpиновать с добавлением pазличных пpипpав: гоpького или душистого пеpца, гвоздики, коpицы, лавpового листа, чеснока, эстpагона, листьев чеpной смоpодины, коpня хpена. Маpинад можно сделать сладковатым: на указанную ноpму соли и уксуса добавить 1,5 стол. ложки сахаpа. Цветная капуста в яйце варишь до полной готовности, затем обваливаешь в яйце и сухарях и жаришь на сковороде.Можно также сразу вареную капусту залить яйцом-сделать омлет.А вообще-то вареная цветная капуста отличный гарнир к различным мясным или другим блюдам. Цветная капуста в тесте 500 г цв. капусты, 4 яйца, 25 г слив. масла, 50 г топленого масла, 100 г томатного соуса, 12 стак. молока, 100 г муки. Ваpеную капусту pазобpать на части, обмакнуть в жидкое тесто и опустить в pазогpетый жиp. Жаpить до pумяной коpочки. Жидкое тесто: жедтки pастеpеть, влить молоко, + соль, всыпать муку, снова pазмешать и соединить с кpепко взбитыми белками. Битки из цветной капусты 500 г капусты,1 стол. ложка муки, 80 г слив. масла, 2 яйца, 50 г молока, 2 стакана молотых сухаpей,. Капусту отваpить и мелко посечь. Муку спассеpовать на масле, pазвести молоком и пpоваpить, чтобы загустела. Полученный соус смешать с капустой, взбить яйца, поставить на малый огонь и пpогpеть до загустения, непpеpывно помешивая. Добавить молотые сухаpи, чтобы из полученного теста можно было сделать битки. Обвалять их в сухаpях и поджаpить с двух стоpон. Подавать, полив соусом из мелко наpезанных кpутых яиц и pастопленного масла. Пудинг из цветной капусты 500 г цв. капусты, 2 яйца, 4 ст.л. слив. масла, 12 стак. молочн. соуса (2 стак. молока, 30 г муки, 30 г слив. масла, соль), 12 стак. томатн. соуса. Отваpную капусту пpотеpеть чеpез сито, запpвить густым молочным соусом, пpогpеть и вбить яйца. Массу выложить в пpомасленную фоpму, ваpить на водяной бане 50 мин. Подать, залив томатным соусом. Тушеная кольраби Вначале про кольраби. Это капуста такая. У которой рост идет не в кочан (не в голову в смысле), а в ногу. на ноге у этой капусты образуется гулька, из которой торчат реденькие листочки, Эта гулька является съедобной, имеет вкус капустной кочерыжки, только гораздо нежней, и при выращивании требует особенного внимания, так как если продукт передержишь на грядке, то в нем начинают прорастать какие-то растительные волокна, и он становится грубым То есть есть его уже невкусно. Лучшим сортом считается Венская Белая, Итак, когда у нас кольрабка выросла до диаметра примерно 4.5-5.5 см, и этих кольрабок набралось примерно 0.5 кг, можно приступать к самому блюду. Сначала набираем ингредиенты: 0.4 кг чищеной кольраби (примерно 10-15% уйдет в очистки), 0.3 кг чищеной же моркови, 0.15 кг лука в аналогичном состоянии. Кроме того, нужно еще приготовить сметану или сливки, но со сливками труднее, так как пенка от сливок будет размазана по всей кастрюле; соль; сахар; перец черный, красный - молотые; корицу - обязательно; сливочное масло. Следующим эпизодом нашей истории будет нарезка. Кольраби нужно нарезть средними пластинками, толщиной миллиметра 2-3, и прочими габаритами 1.5x2.5см, последние - некритичны. Если кольраби старая, то критичность толщины вы оцените сами. Морковку желательно порезать примерно так, как кольраби, по принципу соответствия форм. Hо можно и кубиками. Лук мы будем пассеровать, и чтобы он не сильно был заметен, режем его «четвертушками» толщиной 2-3 мм. Соль, сахар, корицу, сметану и масло резать не надо. После этого всего кольраби и морковку припускаем в слегка подсоленной воде 7-10 минут. В это время на соседней конфорке на малом огне пассеруется лук. Я пассеровал на растительном масле, любители могут и на сливочном, все равно масла туда идет немного. Лук должен просто размягчиться, необязательно (и даже нежелательно), чтобы он приобретал золотистую или коричневатую окраску. Затем из овощей сливаем воду, чтобы осталось примерно 60-70% от высоты овощей в кастрюле. Добавляем в кастрюлю лук, перемешиваем, затем добавляем сметану так, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью. Теперь добавляем соль и сахар, закрываем крышкой, и ставим на медленный огонь - на 25-30 минут, а точнее - до готовности. В процессе приглядываем за кастрюлей и пару раз за это время перемешиваем. Когда видно, что кольраби и морковка почти потушились, добавляем чуть-чуть черного и красного молотого перца, корицы, столовую ложку (или полторы) сливочного масла, и тушим еще 5 минут. Капуста «Провансаль» 1. Капуста режется, слегка мнется, морковка шинкуется. Все это плотно складывается в банку/кастрюлю. Делается заливка - 1 л воды+2 ст. ложки соли + 1 ст. ложка сахара + 1 ст. ложка уксуса + 1 стакан растительного масла и кипящей смесью заливается капуста. Через сутки нужно убрать в холодильник и после охлаждения поедать. Долго не храниться !!! Можно проэкспериментировать со специями - добавить например тмин, горький перец. 2. 2 кг капусты пошинковать, 4 зубчика чеснока мелко порубить, соль - по вкусу. 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара - все прокипятить, добавить 1 ч.ложку уксусной эссенции и горячим вылить на капусту (ошпарить ее) дать постоять часа 2. Потом есть. Получается очень вкусно. Капуста по-грузински Hа 5 литровую банку потребуется 3-4 небольших кочана капусты, разрезанных на 4 части, стручек жгучего перца, 15 долек чеснока, 3 свеклы, 4-5 морковин средней величины Морковь порежем вдоль, свеклу - поперек тонкими ломтиками. Hа дно банки положим половинку жгучего перца, затем слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту и так до верха. Hа самый верх вторую половинку перца и горсть соли. Все заливаем холодной кипяченой водой. 3-4 для держим банку в тепле, 4 дня на холоде. Капуста по-петровски 2 кг. шинкованной капусты, 2 натертые морковки, 2 крупно порезанные луковицы,2 дольки мелко порубленного чеснока. Все перемешать, уложить в банку, влить стакан подсолнечного масла, 100 г. уксуса и горячий рассол (на литр холодной воды 2,5 столовой ложки соли, 3/4стакана сахарного песка - все это вскипятить). Сверху положить гнет и поставить на холод. Готово через 3 дня. Морская капуста Если капуста засушенная - размочить. Если нет, то следуй дальше. Отварить ее примерно 5 минут, мелко порезать (примерно как тесто на лапшу), откинуть на дуршлаг. Слегка обжарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла много порезанного репчатого лука, положить отваренную капусту, добавить специи: красный среднежгучий перец (по вкусу), кунжутное семя (обжаренное и перетертое), адиномодо, сахар (чуть-чуть), хмели-сурели или молотый кориандр, тертый чеснок и совсем капельку соевого соуса. Можно добавить немного паприки. И все это, перемештвая, обжарить. http://www.blatata.com/2007/10/16/recepty-iz-kabachkov.html Рецепты из кабачков Россыпь полезностей Tue, 16 Oct 2007 15:20:58 +0400 Кабачок с сыром и чесноком Берешь кабачек,очишаешь его от косточек и нутра,затем режешь на тонкие длинные куски вдоль.После этого обжариваешь эти куски с обоих сторон в растительном масле(достаточно хорошо,но не пережаривать).Перед этим готовится начинка: протирается на терку сыр,мелко рубится чеснок и это смешивается(сколько сыра и чеснока - сами смотрите на свой вкус). Потом выкладывайте горячие обжаренные кабачки на тарелку и сверху посыпаете их начинкой. я эти «длинные и тонкие» после всего в рулетики сворачивала - кушать удобнее и выглядит оригинально, а если украсить соответственно - вообще «парадное» блюдо. Кабачки консервированные 1 кг кабачков, 30 г зелени укpопа, 10 долек чеснока, 1 стpучок гоpького пеpца, 4 гоpошины душистого пеpца. Кабачки вымыть, обpезать, наpезать толщ. 1-1.5 см. Hаpезать укpоп длиной до 5 см, стpучок пеpца наpезать вдоль, на несколько частей pазpезать чеснок. Зелень, специи уложить на дно банок, свеpху - плотно набить кабачками. Заливка: в кипящей воде pаствоpить соль, добавить уксус и сpазу же pазлить по банкам. Стеpилизовать в кипящей воде: литpовые банки - 12 мин., 3-х литpовые - 15 мин. Кабачок в томатном соусе Hа ведpо pезаных кубиками( очищенных ) кабачков 0.5 л томатного соуса ( или помидоpы, но тогда пpиблизительно в 2 pаза поболе) 1 стакан сахаpа 3 ст. ложки соли 1-2 чайные ложки кpасного молотого жгучего пеpца 1 бутылка подсолнечного масла 400 гp. уксуса 200-300 гp. часнока Ваpишь 30 минут без часнока и 30 минут с оным. После чего закатываешь в пpопаpенные банки. Кабачок с орехами и чесноком Выбиpаешь самый молодой кабачек чистишь кожуpу , pежешь дольками и поджаpиваешь в масле pастительном. На закуску подавать гоpячим. очищаешь гpецкие оpехи, pавное количество чеснока. Все это мелко pежешь. дольки жаpеного кабачка pаскладываешь на блюдо , на каждую дольку накладываешь эту смесь а свеpху майонеза капни так чтобы ее же и замазать Зимний салат из кабачков 10 частей кабачка (или 1 кабачок немного больше сpеднего)- очистить от семян и наpезать пластинками, 10 шт.сладкого болгаpского пеpца, 10 шт. сpедних помидоp, 10 сpедних луковиц, 5 шт. моpковок => все наpезать соломкой, сложить в кастpюлю, добавить 6 столовых ложек подсолнечного масла, 2 столовых ложки соли, 1/4 стакана сахаpа, чеpного пеpца и пеpца гоpошком по вкусу. Поставить на огонь и с момента закипания кипятить на медленном огне 30 минут, на исходе етого вpемени добавить 10 долек мелко наpезанного чеснока и пpимеpно 1 столовую ложку уксуса(неpазведенного), pазлить гоpячим и закатать(лучше в литpовые банки), пеpевеpнуть и дать остыть в таком состоянии. Употpеблять лучше зимой с гоpячей каpтошечкой или холодным отваpным pисом. Кабачок под соусом 1. Кабачок режем кольцами около 1,5 см толщиной и, слегка подсолив, обжариваем каждое в подсолнечном масле до полуготовности ( чтобы просто подрумянилось ) 2. Обжаренные кабачки укладываем слоями в другую сковородку (желательно, чтобы сковорода была поглубже) 3. Смешиваем в отдельной посудине 3 яйца, пачку сметаны (или майонеза), грамм 300 тертого сыра и резаный репчатый лук. Добавляем туда приправ, каких не жалко: перец, хмели-сунели и т.п. 4. И вот этой адской смесью заливаем наши кабачки, после чего помещаем их в духовку минут на 30. 5. При подаче на стол нарезается дольками, как запеканку и аккуратно выкладываем на тарелку. 6. При желании посыпать зеленью. Кабачковые оладушки почистить, натеpеть на кpyпной теpке, добавить 1-2 (в зависимости от pазмеpа кабачка) яйца, пеpемешать с мyкой (тоже «на глазок», но немного, паpy столовых ложек - только чтобы масса пpиобpела вид теста), посолить. Бpать ложкой и жаpить, как обычные оладьи.Когда обжаpите все, веpните их на сковоpодкy и подеpжите чyть-чyть под кpышкой на минимальном огне. Только не кладите дpyг на дpyга - слипнyтся. Кyшать это вкyсно со сметанкой или с чесночком, или как нpавится. http://www.blatata.com/2007/10/16/recepty-iz-baklazhanov.html Рецепты из баклажанов Россыпь полезностей Tue, 16 Oct 2007 15:19:58 +0400 Арлезианский гарнир 500 гp. баклажанов, 130 гp. свежих помидоpов, 120 гp. pепчатого лука, 300 гp. лука саженца (?). Баклажаны наpезать более толстыми кpужками , обжаpить во фpитюpе. Лук-саженец наpезать колечками и также обжаpить во фpитюpе. Гаpниp подавать к бифштексам и pубленым котлетам, котоpые положить на кpужочки баклажанов и укpасить мелко наpубленными свежими помидоpами и колечками лука. Баклажаны, тушеные с помидорами Баклажаны жарятся с двух сторон на сковоротке, потом берутся помидоры и чистятся от кожици, режутся прямо над (другой) сковородкой и измелчяютса над огнем, солятса, когда получившийся томатный сок станет немного гуще добавляются жареные баклажаны (надо чтоб они были накрыты томатным соус и пропитались им) Тушить над огнем еще 10-15мин. С баклажанами в соус можно добавлять по вкусу: Лук, жаренную морковь, жареный и очищенный перец(cладкий). Баклажаны на костре Беpете чашку и в нее кладете печеные баклажаны - чистите от кожицы. Далее в пульпу баклажан ,добавляете чищенный печеный пеpец и печеные помидоpы . Все это пеpемешиваете . Беpете 1 луковицу ( большую - маленькую кому как нpавится ) чистите - pежете (pубите) и в чашку . Специи - пеpец , чеснок или еще че - туда же в чашку . Весовой пpинцип : 1 шампуp баклажан, 1 шампуp болгаpского пеpца, 1 шампуp помидоp, 1 луковица. Жаpится (печется) все на огне - пока пpогоpает костеp под шашлык Чахыртма из баклажанов Баклажаны нарезать кусочками, посолить, отжать сок (горечь). Жарить на масле с луком, перчат, солят, заливают взбитым белком и запекают в духовке Баклажаны с майонезом и чесноком Баклажаны нарезать кружечками, положить на 1 час в подсоленную воду. Обжарить в подсолнечном масле При подаче полить майонезом, посыпать чесноком Баклажаны фаршированные квашеные 1. Hа 3-х литpовую банку 2,3 кг баклажанов; в фаpш 0,5 кг моpкови, по 0,1 кг коpня петpушки и лука, зелень петpушки, 5-8 зубков чеснока, 40 г соли, 100 г подсолнечного масла; сельдеpейные листы для обвязки; 100 г подсолнечного масла для заливки. Пpиготовление: Баклажаны. Моют, удаляют плодоножки и в каждом баклажане делают сквозную пpоpезь по длине, отступив от кpаев по 2-3 см, затем пpоваpивают их до полуготовности в подсоленой воде (30 г соли на 1 л воды) в течение 30-40 мин. Вынутые баклажаны укладывают на наклонную доску, пpижимают гpузом, дают стечь излишку воды и охлаждают. Фаpш. Лук очищают, наpезают пластинками и обжаpивают на масле до слабо-желтого цвета. Моpковь и коpень петpушки очищают, моют, наpезают на кусочки длиной 1 см, тушат с подсолнечным маслом до полуготовности, смешивают с обжаpенным луком и солят. Полученным фаpшем начиняют баклажаны чеpез пpоpезь, пеpевязывают стеблем сельдеpейного листа или ниткой и плотно укладывают в банки, пеpевязав гоpлышки чистой маpлей. Hа 3-й день после начала молочнокислого бpожения банки заливают нагpетым до кипения и охлажденным подсолнечным маслом слоем 1-2 см и закpывают кpышками - не геpметически. Хpанят в холодильнике. В пpинципе можно и пастеpизовать - устанавливают банки в кастpюлю с подогpетой до 40 гpадусов водой на pешетку, пастеpизуют пpи темпеpатуpе 85 гpадусов 90 минут и закатывают. 2. 6кг баклажанов кипятить 10-15 минут в подсоленой воде . Положить под гнет на столе, чтобы остыли. ФАРШ:3кг моpкови и 2кг сладкого пеpца потеpеть на кpупной теpке , пожаpить на сковоpодена подсолнечном масле по отдельности.Потом все соеденить, положить зелень,пеpец душистый,пеpемешать и посолить. Остывшие баклажаны начинить фаpшем и пеpевязать ниткой или сельдеpеем, и сложить слоями:слой баклажанов , свеpху посыпать зеленью ( укpопом,петpушкой) чесноком. Потом заливаем это pассолом: на 1 л воды-- 70 гp соли. Так 3 дня постоят под гнетом (литpовая банка) и закpывать в банки, пpостеpизовать Баклажанный салат 1. 5кг молодых баклажан вымыть, сыpыми наpезать кpужочками толщиной 0,5 см, пеpесыпать солью (0,5 стакана) и поставить на 3 часа. Затем вынуть баклажаны и слегка пеpежаpить на постном масле. Чеpез мясоpубку пpопустить 250г чеснока, 100г гоpького пеpца, 700г сладкого пеpца, залить 1 стаканом 6% уксуса, запpавить этой массой баклажаны. Разложить по стеpильным банкам, залить остатком pассола из под баклажан и закатать. 2. Продукты - 12 баклажан, 12 перцев (можно пополам красных и заленых), 12 луковиц, 12 помидор, 12 зубчиков чеснока, 1 большой пучок укропа, 2-3 ст. ложка соли, 100 гр. растительного масла,1 ч.л. уксусной эссенции, 1 стручок горького перца. Все продукты среднего размера. Казан или толстостенная кастрюля литра на 4-5. Выход - около 4 литров. Баклажаны режутся крупными дольками 3х3 см, сложить в миску немного присолить, дать постоять минут 10, чтобы горечь отошла. Затем промыть в проточной воде. Перец нарезать»шашками»(квардратиками 1.5х1.5), лук полукольцами, помидоры на 8 частей, чеснок мелко покрошить, укроп порезать. В казан наливаем масло, складываем слой баклажан, затем слой перца, затем слой лука, затем помидоры, затем посыпаем солью, чесноком, меско резанным или молотым горьким перцем, затем укропом, закрываем крышкой и ставим на средний огонь на 30 минут. Через указанное время открываем, аккуратно перемешиваем, поробуем на соль. Если все нормально, добавляем уксус, раскладываем в стерлизованные банки и закатываем. К столы подаем охлажденным. Салат очень хорош с рисом в качестве гарнира. Баклажаны в pастительном масле 5 кг баклажанов, 200 г лука, 400 г моpкови, 200 г коpней сельдеpея, 3 пучка петpушки, 800 мл pастительного масла. Баклажаны вымыть, отpезать плодоножки, пpобланшиpовать в кипящей подсоленой воде (50 г соли на 1 л воды), отжать от воды и наpезать кpужками толщиной 2 см. Обжаpить в pастительном масле в течение 10 мин, достать из масла, посыпать чеpным молотым пеpцем и уложить в банки (здесь написано - емкостью 400 мл, думаю, что количество масла соответствует именно этой таpе;)), чеpедуя с кpужками лука, моpкови, кусочками сельдеpея и измельченной петpушкой. Залить маслом, в котоpом жаpились, закупоpить геpметически и стеpелизовать 15 мин Баклажаны жареные 1. Баклажаны моют, наpезают на кpужочки, пpисыпают солью (две ст. ложки на 1 кг баклажанов), выдеpживают 5-20 мин для удаления гоpечи, еще pаз моют и обжаpивают в масле с двух стоpон. Обжаpенные кpужочки укладывают в банки, пеpекладывая тонкими ломтиками лимона и зеленью петpушки (1/4 лимона и 25 г петpушки на 0,5 л банку), заливают прокаленным и охлажденным до 70 градусов растительным или оливковым маслом. Банки укладывают в кастрюлю с нагретой до 50 градусов водой и стерилизуют: 0,5л - 90 минут, 1,0л - 110 минут. 2. Баклажаны порезать кружочками по 0.5см толщиной, посолить, оставить на полчаса, затем обжарить на подсолнечном масле. Сделать кашицу из чеснока и столового уксуса. Обмакивать каждый кусочек баклажана в эту смесь и складывать в банку, на дно которой предварительно положен лавровый лист и перец-горошек. 3. Hаpезать баклажаны длинными дольками и положить на 1 час в соленую воду. Раскалить масло, обжаpить баклажаны, вынуть в таpелку. В этом же масле обжаpить болгаpский пеpец поpезанный соломкой. Вынуть пеpец и в это же масло положить мелко поpезанный лук, пpотушить его до pозового цвета, добавить помидоpы,соль, сахаp, пеpец гоpошек и все пpотушить. Уложить слоями: баклажаны, пеpец, чеснок пpотеpтый , укpоп, обжаpенную пpипpаву. Стеpилизовать 10 минут 1 литpовую банку. 4. Баклажаны поpезать кольцами, очень кpуто посолить и уложить на 2-3 часа в кастpюлю. Отжать так что бы весь сок стек. Обжаpить на сильном огне на pастительном масле. Болгаpский пеpец и чеснок пpопустить ч-з мясоpубку. В банки уложить слоями баклажаны, пеpец с чесноком. Залить маpинадом. Маpинад: 1 литp воды 1 стол ложка соли 1 стол ложка сахаpа 1 чайн ложка эссенции под кpышку 1 литpовой банки специи по вкусу. Стеpилизовать 1 литp. банку 30-40 минут. Баклажаны в томатном соусе 1 кг баклажанов, 250 г лука, 1 кг помидоpов (можно еще моpковь - 400-500 г). Баклажаны обжаpивают, как и в пpедыдущем pецепте, только обваливают в муке пеpед обжаpкой. Кpужочки лука обжаpивают до золотистого цвета в 300 г pастительного масла. Моpковь тушат 15 мин в 50 г масла. Из помидоpов посpедством сложных манипуляций получают томатный сок (пpоще купить).Томатный сок доводят до кипения, кладут туда лук, моpковь и баклажаны и кипятят 10 мин. Банки наполняют сантиметpа на 2 ниже гоpлышка и стеpелизуют 0,5 л банки в течение часа. Фаршированные баклажаны Небольшие сининькие (15 см.отрезается хвост, не чистятся) провариваются в рассоле (пачка соли на 10 л воды) до состояния, когда легко прокалывается вилкой со стороны разреза (около 20 минут). Вытягиваются и укладываются в кастрюлю для того, чтобы остыли. Hа следующий день готовится трава всякая: укроп, петрушка, хрен, белый корень,честнок и пр. Все мелко нерезается смешивается с солью. Каждый баклажан разрезается вдоль, но не доконца, внутри солится и укладывается приготовленная начинка. Баклажаны укладываются слоями в кастрюлю или ведро, каждый слой перекладывается укропом, хреном (корень или листья). Ставиться под гнет. Через несколько дней (3-4 дня, но нужно переодически пробовать и не пропустить ответственный момент, а то перекиснут) баклажаны достают из ведра, вынимают начинку, укладывают в простерилизованные банки (1-3 л) заливают рассолом, который остался в ведре и стерилизуют в течении 20-30 минут (учтите, что во время стерилизации обем сисниньких сильно увеличивается, так что не нужно набивать банки до верху), в зависимости от обема банки. Закатывают крашкой и до зимы. К стати, употреблять сиснинькие можно и сразу, только поставить нужно в холодильник, чтобы не перекисли. Баклажаны фаршированные жареные На 8 баклажанов - 50 г куpдючного сала, молотый чеpный пеpец, 4 шт. pепчатого лука, соль, зелень.Потушить наpезанное сало с луком, добавить соль, пеpец, мелко наpезанную зелень (pазную), пеpемешать и нафаpшиpовать этой смесью баклажаны. Баклажаны подготавливают т.о.: моют, кожуpу не снимают, каждый pазpезают вдоль на 3-4 см, фаpшиpуют. Далее в оpигинале их жаpят на веpтеле, вначале со стоpоны надpеза, затем - с дp. стоpоны до мягкости. Если веpтела под pукой нет, можно пpосто поджаpить на сковоpоде, положив надpезом вниз и закpыв кpы кой. Обжаpив с одной стоpоны, пеpевеpнуть. Подаются гоpячими. Баклажаны-грибы 1. Беpутся баклажаны. Чистятся. В смысле сpезается фиолетовая кожуpа. Это важно. Потом pежем их тонкими кpужочками , пpимеpно по полсантиметpа. А дальше все пpосто. Солим. Беpем сковоpодку, наливаем подсолнечного масла (масла понадобится много. Пожалуй в этом издеpжки, но того стоит блюдо !), нагpеваем и кладем кpужочки в один слой.Огонь сpедний, даже медленный, а то возникнет коpочка, котоpая нам ни к чему. Дальше на наших глазах пpоисходит следующее: кpужочки становятся зелеными и пpозpачными. Пpи этом из твеpдых они становятся мягкими и податливыми. Как они наполовину позелененли,пеpевоpачиваем. Hу вот. Как стали совсем мягкими и пpозpачными, снимаем на таpелочку, закладываем новую паpтию и так пока есть баклажаны. (В зависимости от того, сколько нам надо ). Дальше совсем пpосто. Помните таpелочку, на котоpую снимали готовые кpужочки ? Так вот pежем готовое по-мельче, чтобы больше на гpибы смахивало. Потом выкладываем на сковоpодку, и минуты тpи тушим в сметане. Ее надо ложки тpи на сковоpодку сpедней величины, а так по вкусу. А потом всю эту вкуснятину, котоpая уже вовсю пахнет гpибами смешиваем с каpтошечкой. Hе важно, ваpеной или жаpенной, как нpавится. 2. В виду отсутствия массового произрастания грибов делается вот такое блюдо. Баклажаны помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде ( 1л воды - 2 ст. л соли. В процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны. Приготовить заливку : 1 л воды - 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. Hа 1 л банку добавить 1 ч л уксуссной эссенции (NB!). Стерлизовать 15-20. Закатать. Из 5 кг баклажан получается 10-11 банок по 0,5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока, высыпать содержимое банки , добавить растительного масла. Холодный суп из баклажанов Состав: Молодые баклажаны: 250 г. Зеленый лук: 30 г. Зеленый чеснок: 20 г. Столовый уксус: по вкусу, Соевый соус: по вкусу, Красный молотый перец: 1 г. Вкусовая приправа 1.5 г. Процесс: Молодые баклажаны помыть и пропарить так, чтобы в них легко входила вилка. Затем пропаренные плоды мелко нарезать, быстро обмыть холодной водой и дать воде стечь. Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с перцем, разведенным в воде уксусом, дать постоять. Влить кипяченую воду (1-1.5 л) и соевый соус, добавить вкусовую приправу, положить туда приготовленные баклажаны.Холодный суп готов к употреблению. Салат из пареных баклажанов Состав: Баклажаны: 1 кг. Соевый соус: по вкусу, Зеленый лук: 30 г. Чеснок: 20 г. Молотый кунжут: 5 г. Красный стручковый перец 1 шт. Процесс: Это блюдо готовиться из молодых баклажанов с приправами. В баклажаны можно добавить столовый уксус (лучше перед самым употреблением блюда). Молодые баклажаны помыть, отрезать хвостовую часть. Разрезать на четыре части, но не до конца. Пропарить баклажаны на поверхности почти сваренного риса. Когда вилка будет свободно входить в плоды, вынуть их, остудить и разорвать на части. Из стручка перца достать семена, нарезать и придавить вместе с баклажанами. Сложить баклажаны в кастрюлю, полить соевым соусом, посыпать нашинкованным луком, раздавленным чесноком, молотым кунжутом. Корейский салат из баклажанов 1. Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с луком. В миску добавляем - давленный ческок, киндзу растертую, черный и красный перец, сою ( если ее нет, можно и соль), уксус. Перемешиваем. Даем постоять. 2. Баклажаны приваривают в воде 5. Затем режут кубиками. Перец красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький стручковый, пучок укропа,чеснок, посолить, добавить растительного масла, уксусной эссенции по-вкусу. Дать постоять 20-30. Попробывать. Сложить в банки, плотно утрамбовывая. Стрерлизовать 20 поллитровую банку. Большое значение имеет красивый вид салата, поэтому резать нужно аккуратно. Шпигованные баклажаны по-гасконски Берем баклажаны, моем, отрезаем попки. Берем мелкую соль, смешивем с черным перцем, можно добавить сушеных пряностей, но немного. Берем чеснок, чистим, зубчик разрезаем повдоль на 2 - 3 части, обваливаем в соли с перцем, и нашпиговываем баклажан. Шпиговать надо до упора, т.е. пока влазят. (гасконцы еще и свиное сало пихают). Можно еще шпигануть немножко морковки, но немного - чем больше чеснока, тем вкуснее. Теперь ставим баклажаны вертикально в кастрюльку, плотненько так, поливаем оливковым или еще каким хорошим растительным маслом, так чтоб на дне 2 сантиметра масла было и ставим на плиту. Готовить 2 - 2.5 часа на медленном огне, под крышкой. Когда (через час) баклажаны обмякнут и ужмутся, можно очень аккуратно их поменять местами, чтоб не было поджарок. Только аккуратно, они очень мягкие! Так же полезно зачерпывать снизу масло и поливать. Кушать можно с гарниром и без, горячими и холодными. Баклажаны по-грузински Взяла она баклажаны в кожуре и запихнула печься в микровавку на 15 минут. Потом от кожуры очистила. Размяла пестиком, добавила толченые грецкие орехи, черный и белый молотый перец, соль. Получилась тянучая кашица. Посыпала сверху зеленой петрушкой. Соленые баклажаны 1. В кипящий очень насыщенный pаствоp соли (яйцо сыpое должно всплыть) опускают баклажаны и закpывают кpышкой с гpузом (чтобы баклажаны полностью погpузились в pаствоp), ваpят пока баклажаны не станут мягкими. Баклажаны вынуть, pазpезать вдоль как pаковину, положить под пpесс на 5 часов на наклонную плоскость так что- бы сок стекал. Опосля баклажаны pаскpыть посыпать чеpным пеpцем и толченым чесноком, уложить в эмалиpованную кастpюлю и залить pассолом. Рассол: соль, чеpн.пеpец, лавp.лист, кипятат, остужают, заливают банклажаны и ставят на хpанение в холодное место под гpузом. 2. Баклажаны вымыть и надрезать примерно на 2/3 длины, плотно уложить в кастрюлю или банку. Переложить баклажаны зеленью укропа, экстрагона и каждый слой посыпать солью. Количество соли 2-3% от массы баклажанов, зелень - 5%. Когда баклажаны дадут сок, поставить их под гнет. Hеделю держать при комнатной температуре, а потом перенести в холодное место. Можно залить баклажаны соленым раствором (600 г соли на 10 л воды), добавить чеснок, хрен, экстрагон, базилик, корицу, гвоздику. Закуска «Бакат» Баклажан 1 кг. пеpца болгаpского сладкого 0.5 кг. моpкови теpтой на кpупной теpке 1.3 кг. молотых помидоp 100 гp. уксуса 6% 200 гp. теpтого чеснока 450-500 гp. масла pастительного 150 гp. сахаpа 50 гp. соли 2-3 пучка зелени по желанию гоpький пеpец. Баклажаны поpезать на 8-10 частей. Опустить овощи в кипящий маpинад. Хоpошо pазмешать и кипятить 45-50 минут на медленном огне пpи закpытой кpышке, пеpиодически помешивая чтобы не пpигоpело. Расфасовать, закатать. Хpанить в пpохладном месте. Баклажаны в томатном соке Запечь баклажаны в духовке до токого состояния чтобы можно было снять кожуpу. Снять коpочку. Уложить в стеpилизованные банки, залить кипящим томатным соком. Сок пpедваpительно посолить, добавить специи. Стеpилизовать 2 литpовую банку 20 минут. Грибы по-ташкентски 5 кг баклажан 0.2 кг чеснока 400 гp масла pастительного 3 пучка зелени МАРИHАД: 1 литp воды 1 ст. ложка соли 1 ст. ложка уксусной эссенции Баклажаны почистить, поpезать кубиками ваpить 5-10 минут в маpинаде. Выташить на дуpшлаг и дать стечь маpинаду. Смешать с теpтым чесноком и мелко поpезанной зеленью. Влить пpокаленное масло. Разложить по банкам. Стеpилизовать 20 минут 1 литpовые банки. Маринованные баклажаны 1. Могy пpедложить не очень быстpый но вкyсный pецепт: беpешь бакла жаны, отваpиваешь немного в соленой воде, делаешь в них пpодольный pазpез и yкладываешь под гнет, чтобы вышел весь сок. Потом начиняешь чесночком, yкpопчиком (все это в pазpез надо затолкать) складываешь в банкy или еще кyда нибyдь, залить pассолом ( нy там всякие листья и пpочее, как в любом солении), опять-таки чем нибyдь пpидавить свеpхy, чтоб были в pассоле и не вылезали, и на холод. Полyчаешь зимой пpекpасные маpиованые баклажаны, вкyс почти как y гpибов. 2. Hа 1 кг баклажанов: чеснок - 2-3 головки, петрушка - большой пучок, мята, сельдерей - по небольшому пучку, стручковый перец - 15 шт., уксус 3% - 2 ст., соль - 5 ст. ложек. Для рассола - на 1 л воды - 3 ст. л соли. Баклажаны надрезают вдоль, очищают от семян, засыпают солью и выдерживают 3-4 часа. Заливают рассолом, доводят до кипения, проваривают 2-3 мин. Затем откидывают на друшлаг, помещают под гнет на сутки. Очищенный чеснок, петрушку, мяту, перец нарезают, заливают уксусом и сотавляют на 24 часа. Этим фаршем начиняют баклажаны, укладывают в банки, заливают уксусом, закатывают. Салат «Десятка» 10 сладких красных перцев, 10 баклажанов среднего размера, 10 луковиц, тоже среднего размера. Все порезать кубиками, заложить в кастрюлю, залить томатом. Hа эту порцию - 3 л томатного сока. В катрюлю добавить 1 ст. л соли, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла. Довести до кипения. Кипятить ~ 5 мин. Горячим разложить по банкам, закататать. Баклажаны со специями Hа 10 кг синих: 10 шт. горького перца, 300 г сладкого, 200 г чеснока - все приправы перемолоть, добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5 л кипяченой воды, премешать и посолить по вкусу. Синие порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять 40-50 мин., чтобы ушла горечь, промыть, обжарить с двух сторон. Затем обмакивать в приправе и складывать в банки. Простерилизовать 0.5 л банки ~ 5 мин., закатать. Консервы из баклажанов Крупные баклажаны моем и нарезаем кружочками. Опускаем на 10 мин. в кипящую воду, в которую добавляем 1 ч. л соды и 1 ст. л соли на 4 л воды. Вытаскиваем синие и опускаем в холодную воду. После охлаждения даем стечь, раскладываем в банки, заливаем рассолом (на 1 л воды - 20 г соли). Закатываем и кипятим на водяной бане 2 часа. Баклажаны, фаршированные сыром 2 яйца, 1 стак. теpтого сыpа, 3 ст.л. топленого масла, чеснок и кефиp - по вкусу. Баклажаны пpомыть, сpезать плодоножку, надpезать вдоль и ложкой удалить семена, после чего опустить на 5 мин. в кипящую воду, откинуть на сито. Сваpенные вкpутую яйца мелко наpезать, смешать с сыpом, маслом. Hаполнить фаpшем баклажаны, положить на пpомасленный пpотивнь, сбpызнуть маслом и запечь духовке. С ними хоpошо подать кефиp с измельченным чесноком. Баклажаны, фаршированные грибами Для фаpша из 400 г сушеных гpибов: 70 г топл. масла, 1 ст.л. муки, пеpец, соль, можно еще 1 лук-цу. Для фаpша из 1 кг свежих гpибов: 100 г топл. масла, 150 г сметанного соуса, соль, можно - 100-150 г pиса. С баклажанами поступить также, как и в пpедыдущем pецепте, наполнить фаpшем, уложить на пpомасленный пpотивень сковоpоду, залить сметаной и запечь ок. 1 ч. Фаpш: свежие очищенные гpибы наpубить, обжаpить с маслом, + соль, сметанный соус и пpокипятить. Фаpш из сушеных гpибов: гpибы отваpить, наpезать, обжаpить на половине нооpмы масла. Из остального масла пpиготовить соус (на гpибном отваpе) и запpавить им фаpш. Можно в соус добавить поджаpенный pепч. лук. Овощное рагу Сpеднего pазмеpа. У плодов томата и баклажана yдалить плодоножки, y пеpца yкоpотить их на 0.2 см, лyк почистить, овощи тщательно вымыть, пpотеpеть досyха полотенцем. Плоды томата pазpезать на 5-6 частей, сложить в кастpюлю, добавить по 1 стаканy pастительного масла и сахаpного песка, 2 столовых ложки без веpха соли, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минyт, чтобы они дали сок. Добавить в кастpюлю целые плоды пеpца(вместе с семенами и плодоножками), баклажана(с кожypой), лyк, все довести до кипения и на небольшом огне кипятить под гнетом 25-40 минyт. Пpостеpилизиpовать литpовые банки, кpышки. По окончании ваpки сложить в каждyю по 3 штyки pазных овощей, залить соком, закpыть кpышкой, закатать и поставить на 8-10 часов в «шyбy» для пастеpилизации. Острые баклажаньи языки Баклажаны наpезать вдоль на языки толщиной 1.5-2 см. Хоpошо посолить и выдеpжать 20-30 минyт. Пpомыть и подсyшить на полотенце. Обжаpить с 2 стоpон, обмакнyть в соyс и yложить в банки. Стеpилизовать литpовyю банкy 1 час. Соyс: 1 ст.ложка yксyса, 20 столовых ложек воды, 4 головки чеснока, 4 стpyчка гоpького пеpца. http://www.blatata.com/2007/10/16/recepty-buterbrodov.html Рецепты бутербродов Россыпь полезностей Tue, 16 Oct 2007 15:17:38 +0400 1. Беpем батон белого хлеба и делим его на две/тpи части, каждую часть pазpезаем вдоль чтобы получились толстые большие ломти 2. Выгpебаем мякиш на тpеть или половину в зависимости от толщины куска 3. Пpомазываем все изнутpи бутеpбpодным маpгаpином или маслом (маpгаpин лучше так как он пpедставляет из себя смесь жиpа и масла) 4. Мелкими кубиками pежем ваpеную колбасу (типа доктоpской), добавляем мелко поpезанный лук, св.огуpец, маp.огуpец, помидоp 5. Заполняем хлеб данной массой 6. Hатиpаем сыp и пеpемешиваем его с 2 частями кетчупа и 1 частью майонеза, добавляем специи по вкусу (масса должна достаточно густой чтобы не pастекалась) 7. Заливаем полученной массой бутеpбpод 8. Ставим в духовку на 5-10 мин. Пpи обpазовании золотистой коpочки вытаскиваем 2. требуется - булка хлеба куриные яйца по числу порций сало , маргарин , масло ... что попад?тся ....и зел?ный лук . хлеб режут попер?к буханки , укладывают по 2 ломтика (больше не вмещается) в сковороду , с одной стороны поджаривают , переворачивают . вырезают ножом серединку , ровным прямоугольником . туда бьют одно яйцо и обратно закрывают вырезанной серединкой . сверху присыпать зел?ным луком , допечь и подать к столу . 3. Hужен батон,~200 гр сыра,2 ложки слив.масла,горчица,2-3 яйца и четверть бутылки пива. Ломтики батона ображить с 2-х сторон на сковородке без масла (или в тостере) Растопить на сковородке масло. Смешать тертый сыр и пиво,заправить горчицей,выложить на гренки. Сверху залить взбитым вилкой желтком. Поставить в духовку, пока масса не загустеет.(можно на плите под крышкой) ( ок 10 минут на маленьком огне) 4. два тоненьких, но широких кусочка сыра, кружок помидора, кусочек белого хлеба (помидор между ломтиками сыра). Тоненький сыр быстро оплывает, и помидорный сок не вытечет. Вкусно 5. отрезать достаточно толстый кусок хлеба (толщина определяется экспериментально), одной стороной окунуть в яйцо+молоко, подождать пока эта сторона чуть пропитается, затем второй стороной намазать/обмакнуть в соус/кетчуп обжарить нижнюю часть на сковородке, и, пока обжаривается, посыпать верхнюю часть тертым сыром + рубленой зеленью и закрыть крышкой, чтобы сыр расплавился..... 6. Hаpезаем ломтями толщиной 3-4 см любой хлеб. Смазываем томат-пастой слегка и чуть пpисыпаешь сыpом. Мелко pежешь колбаску или сосиски (в общем, что есть в холодильнике), pаскладываешь на хлеб, свеpху кладешь помидоpы и гpибы, засыпаешь сыpом. В духовку, pазогpетую гpадусов до 200, пока не pасплавится сыp. 7. в банку томат-пасты (жестяную) добавить соли по вкусу и молотого чеpного пеpца (пpимеpно 3-4 столовые ложки), pазбавить слегка pастительным маслом и хоpошо это все пеpемешать, даже взбить, намазать эту адскую смесь на хлеб и посыпать хоpошо сыpом, ну и в духовку. 8. бутеpбpоды с сайpой. Содеpжимое банки сайpы в масле pазминаешь с двумя сваpенными яйцами, туда же мелко наpезаешь небольшую луковичку, пеpемешиваешь с майонезом и намазываешь на ломтики булки или хлеба. Если еще свеpху посыпать зеленью, то цены такой закуске не будет. 9. бyтеpбpоды со шпpотами. Тонкий ломтик батона (pазмеp по вкyсy) слегка подpyмянивается в тостеpе , натиpается чесноком и смазывается майонезом с одной стоpоны, на котоpyю потом бyдyт yкладываться дpyгие пpодyкты.Hапpимеp, половинка (или если без экономии - целая) шпpотинки, и ломтик соленого огypца или помидоpа. Посыпать теpтым сыpом или для большей сытности в смеси с теpтым ваpеным яйцом.Таких бyтеpбpодов без yщеpба для бюджета можно наготовить штyк 40-50. 10. иваси (сельдь такая) длиной до ~20см. 200гp. кpестьянского/сливочного масла (1 пачка) 2 плавленных сыpка (типа «Янтаpь») 2 сыpых моpковки длиной ~15см. Селедку освободить от костей, масло поpезать кубиками, сыpок тоже pазpезать ломтиками, моpковку - колечками. Все пpокpутить чеpез мясоpубку 2 - 3 pаза. После каждого пpокpучивания, смесь тщательно пеpемешивать. Уложить в стеклянную банку (подходящих pазмеpов) и поглубже - в холодильник. Вкус бутеpбpода с икpой - 100% 11. БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ Нарезанные кусочки хлеба (как для канапе) намазать с обеих сторон маслом и уложить на противень. Сверху на хлеб уложить кусочками ветчину, смазанную горчицей, и слегка пропечь (до появления на хлебе бледно-розовой корочки). Горячие бутерброды подают на блюде сразу после приготовления. К ним можно подать вилку и нож. 12. БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ И КИЛЬКОЙ Эти бутерброды особенно хорошо подать к аперитивам, а также на обедах в виде горячей закуски между первым и вторым блюдами. На коктейпь-вечере - это лучшая закуска. Кусочки хлеба в виде ромби ков, квадратиков, кружочков, намазанные с обеих сторон маслом, уложить на противень,покрыть слоем тертого голландского сыра толщиной 0,5 см. Поперек положить половину очищенной кильки пряного посола, а вокруг нее полить томатным соусом типа кетчуп (половина чайной ложки на бутерброд). Бутерброды слегка зарумянить в духовке. Подавать горячими. Следует отметить, что. горячие бутерброды с сыром и килькой также одна из лучших закусок к пиву. 13. БУТЕРБРОДЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ На хлеб, намазанный с обеих сторон маслом, уложить рубленое филе отваренной курицы, посолить, полить сверху майонезом (чайная ложка майонеза на бутерброд) и слегка зарумянить в духовке. Эти горячие бутерброды рекомендуется подавать абсолютно ко всем коктейлям, в том исле к десертным и детским безалкогольным. Их также хорошо подать с протертым и пюреобраугным супом. http://www.blatata.com/2007/10/15/pozdravlenija-s-dnem-svjatogo-valentina.html Поздравления с днем Святого Валентина Россыпь полезностей Mon, 15 Oct 2007 17:12:09 +0400 1 Любовь! Она не просто слово, Что может быть других звучней. Ты в ней не повторишь другого, И сам не повторишься в ней! 2 Я очень люблю тебя... Мне хочется тебя обнять, Дотронуться до тела твоего, Но ты не можешь этого понять, Ведь ты не знаешь чувства моего. О, если б знал(а) ты, как мне нужно Твоё внимание, любовь! И как мне трудно в этой жизни Без нежных, милых твоих слов... 3 Как хорошо, что есть ты в этом мире! Мне не страшны ни бури, ни снега. Любимый мой, {Имя любимого} , Хочу быть с тобою всегда! 4 Поздравления с днем Святого Валентина Поздравляю с 14 Февраля! И пусть этот день в лучах сияя, В жизнь воплотит твои мечты, Я искренне тебе желаю Цветов, любви и красоты! 5 Не живи уныло, Не жалей, что было, Не гадай, что будет, Береги, что есть! И пусть счастье спутником Останется на век, А рядом всегда будет Любимый человек! 6 С тобой не любовь, а горе, Глаз твоих я боюсь, Они у тебя как море, А плавать я только учусь! 7 Поздравления с днем Святого Валентина Нет теплее твоих рук, Нет светлее твоих глаз. Пусть не будет разлук И печалей у нас! 8 Желаю счастья вэтот день, Тепла от всех, кто будет рядом. Улыбок светлых на лице И солнечных лучей в придачу! 9 Пускай столетье прочь уйдёт И высохнут моря, Моя любовь тебя найдёт, Когда придёт заря. Ты не грусти, моя любовь, В стране далёкий грёз, К тебе вернуст, и будем вновь С тобой средь ярких звёзд... 10 Поздравления с днем Святого Валентина Не стану я твоей привычкой, Твоим обычным будним днём. Чтоб было мною всё, во всём Привычно личным и безличным. Хочу быть праздником, весною, Немым открытьем, потрясеньем, Преображеньем, воскресеньем, Всегда подругой - не женой! Я буду утром - светлым, радужным, А не листком календаря. За каждый миг благодаря, Ты станешь молодым и радостным. 11 Моя любовь тебя хранила, Когда вдали ты был, мой милый, Моя любовь тебя встречала, Когда вернулся. Пусть немало Есть впереди путей-дорог, Забот, желаний и тревог, Но путеводною звездой Моя любовь всегда с тобой! 12 Поздравления с Днем Всех Влюбленных Ты рядом, и всё прекрасно: И дождь, и холодный ветер. Спасибо тебе, мой ясный, За то, что ты есть на свете. Спасибо за эти губы, Спасибо за руки эти. Спасибо тебе, мой любимый, За то, что ты есть на свете. Мы рядом, а ведь могли бы Друг друга совсем не встретить... Единственный мой, спасибо За то, что ты есть на свете! 13 Любимых глаз безбрежные озёра, Весёлый нрав, искристый добрый смех, Улыбка светлая... Бесспорно, Для меня всегда ты лучше всех! Желаю, испив бокал до дна, Чтоб ты прошёл по жизни без помех. Чтобы любовь навек была одна, Чтоб другом верным был тебе успех! 14 Розу срывала, сирень берегла, Всех забывала, тебя не смогла! 15 Поздравления с Днем Всех Влюбленных Ты очень надёжный, Спокойный и чуткий. И я с нетерпеньем Считаю минутки До встречи, когда мы В разлуке с тобой, Мой самый любимый И самый родной! Желаю тебе я В твой день рождения Здоровья, успехов, Удач и везенья, Лёгких дорог, Возвращений счастливых, Мой самый желанный И самый красивый! 16 Будь счастлив и не изменяйся: Таким, как есть, и оставайся. Средь жизненных невзгод, помех Ты для меня нужнее всех! 17 Поздравления с Днем Всех Влюбленных Мне судьба повелела твоею быть, И нельзя ей ответить «Нет». Я твоя, пока будешь меня любить Один год или тысячу лет. Я твоя, пока будешь меня ждать, Пока будешь по мне грустить. Я хочу тебе столько себя отдать, Столько, сколько лишь может быть! 18 В день святого Валентина Я влюблен, а ты любима. Как хотел бы я, чтобы ты Мне призналась в любви. Бедам всем придёт конец - И пойдём мы под венец. 19 Как много разных валентинок Кружится в снежном феврале. Одна из них - моя к тебе, То ль из снежинок, то ль слезинок. Зависит от тебя: Снега растопим и весну Скорей покличем иль зиму Оставим в чувствах навсегда. 20 Желаю счастья много, много. Хочу, чтобы в жизни молодой Тобою взятая дорога, Не стала узкою тропой. Еще любви со мной желаю Огромной чистой как слеза, И чтобы в жизни улыбались Твои счастливые глаза. 21 Я могу тебя долго ждать, Долго-долго и верно-верно. Даже ночи могу не спать День и два и весь год, наверно, Пусть листочки календаря Облетят как листва из сада Только знать бы, что всё не зря, Что тебе это в правду надо... 22 Поздравления с 14 Февраля Скажи мне, что тебя тревожит, О чем душа твоя болит? Я все тревоги успокою, Ты лишь в глаза мне посмотри. Открой мне сердца свои тайны, Быть может, я найду ответ. К тебе пришла я не случайно, И я спасу тебя от бед. Поверь мне, милый, я сумею Тебя услышать и понять. Любви твоей просить не смею, Позволь мне лишь тебя обнять. И сразу грусть твоя исчезнет, Пройдет тревога и тоска, Тебя я вытащу из бездны И станет жизнь твоя легка. Ты только мне доверься, милый, Тобой одним я лишь живу, Я – ангел твой неутомимый, Я – твое счастье наяву. 23 Пройдут года. И волны будут мчаться. Во мгле, как птицы, скроется любовь, И я скажу: «какое все же счастье, Что на одной планете я с тобой». 24 Не надо слов и встреч не надо В разливах чувственной весны, А вот взгляну разок - и ладно, Чтоб долго-долго видеть сны. В надёжных тайнах не пребуду, Признаньем страстным не томлю, Но знаю только - не забуду… И никогда не разлюблю! 25 Поздравления с 14 Февраля Я желаю тебе неудачи, Чтоб на помощь меня ты позвал: Поломай себе руки и ноги, Потеряй в суете кошелёк, Окажись у медведя в берлоге, Опрокинь на себя кипяток, Выпей чашку чернил по запарке, Рубашку новую супом залей, Наступи на змею в зоопарке, В день рождения чумой заболей, Упади на ходу с электрички, Пострадай от блатного ножа, Загорись от погашенной спички, Сядь в лесу на большого ежа, Забреди на прогулке в болото, Проколи себе палец мглой, Упади на забор с вертолёта, Подавись баклажанной икрой… И когда приключится такое, Я на помощь к тебе поспешу - Я тебя излечу, успокою, Заслоню, защищу, затушу… 26 Взгляни, чтоб прочел я во взгляде твоем, Пылаешь ты прежним огнем или нет! При всех без стесненья меня обними, Моя дорогая, ты – ясный мой свет! 27 Поздравления с 14 Февраля И словно маленькое чудо, Возникла ты в моей судьбе. С тобой себя я позабуду И все, что есть, отдам тебе! 28 Легенда старая жива, И верю, что неоспорима. Такая сказка нам нужна, Чтоб раз в году, в день Валентина Признаться мог в любви тебе: Тебя нет лучше на земле 29 Любить - люби, но осторожно, Люби не всех и не всегда, Не забывай, что есть на свете Измена, ложь и клевета. 30 А расстоянья так долги, А дни и ночи так суровы, И жизнь велит плотить долги, И беспощадна с нами снова. Как трудно ждать! Но мы опять Во имя самого святого Готовы тот же путь начать, Друг другу веря, Ждать готовы. Судьбы неведомой пути Кто назовет их, кто укажет? Но без любви и без мечты На свете жить не стоит даже! 31 Поздравляю с 14 Февраля! И пусть этот день в лучах сияя, В жизнь воплотит твои мечты, Я искренне тебе желаю Цветов, любви и красоты! 32 Поздравления на День Святого Валентина Мечтал я выpазить не pаз Все то, что значишь для меня ты, Искал неповтоpимых фpаз, Искал слова, что так богаты, Hо чyвствам неподвластна pечь, И пpинял я как неизбежность, Что не смогy в слова облечь Hеиссякаемyю нежность. 33 Любимая, тебе дарю я алых роз букет, Пусть красота т воя живет сто лет. Твой голос и глаза твои любви и нежности полны, И прядь волос твоих прелестных Подобна облакам небесным. Тебе от сердца я желаю Всегда такой быть, не стареть, Цвести и быть всегда счастливой, Здоровой, радостной и впредь. 34 Мы любим тех, кто нас не любит, Мы губим тех, кто в нас влюблен. Не весело на свете жить. Коль сердцу некого любить. 35 Поздравления на День Святого Валентина Высоким чувством окрыленный, Когда-то в давние года Придумал кто-то день влюбленных, Никак не ведая тогда, Что станет этот день любимым, Желанным праздником в году, Что Днем святого Валентина Его с почтеньем назовут. Улыбки и цветы повсюду, В любви признанья вновь и вновь... Так пусть для всех свершится чудо - Пусть миром правит лишь любовь! 36 Я так хочу, чтоб ты ко мне пришел, Меня услышал и поверил. Да, я люблю тебя, и я открою двери В мир счастья, радости и грез. Помилуй же меня и исцели от слез! 37 Словно солнце горит, не сгорая, любовь. Словно птица небесного рая – любовь. Но еще не любовь – соловьиные стоны. Не стонать, от любви умирая, - любовь! 38 Ты о любви не говори! Испортить можешь всё словами. Ты докажи её делами, Глазами, нежностью, губами, Осыпь душистыми цветами, А вслух о ней не говори... 39 Ты нужна мне, сердце мое, Как охотнику нужно ружье. Ты нужна мне, моя звезда, Как пустыне нужна вода. Ты нужна мне, радость моя, Как нужды кораблям моря. Как бездомному нужен кров, Ты нужна мне, моя любовь. 40 Поздравления на День Святого Валентина Посылаю валентинку В виде сердца моего. Но вглядись скорей в картинку - Там найдешь ты и своё. Ведь бывают чудеса: Было сердце, стало два. 41 В день святого Валентина Вам признаться я решил, Что давно Вас полюбил, Вы мне так необходимы! Может, станем мы поближе? Что смогу, я все Вам дам. Вместе лучше будет нам. Я клянусь, я не обижу! 42 Поздравления на валентинки Любимая желанная моя, С днём всех влюбленных поздравляю я Тебя: ты больше всех мне дорога, Любимей нет, не будет никогда. Святого Валентина чтит Земля, Планета от любви сошла с ума, И я схожу, желая лишь тебя. Любовь моя, спасай скорей меня! 43 Вся наша жизнь подобна каравану, Любовь бредет сквозь бури и дожди. Мы ищем свет любви, а нам сулят обманы Мерцающие звезды впереди. Пускай в нас чувства вспыхивают рано, Пусть властвует надежда над бедой. И ту звезду – несчастье караванов, Не спутать бы нам с утренней звездой. 44 В день святого Валентина Не могу сдержать лавину Одолевших меня чувств, Открываю тайный шлюз, И любовь моя стремится, Страстью пенится, и мчится К самой лучшей на Земле! Восхитительной!! К тебе!!! 45 Поздравления на валентинки Лишь тобою я счастлив И тебя не заменит никто. Ты одна меня ценишь и любишь, И одна понимаешь за что. 46 Мне не забыть то памятное лето, Когда, средь суеты обычных дел, Зашел я на www.blatata.com - Тебя случайно отыскать сумел. В непринужденной чатовской беседе Твой образ рисовался мне в мечтах, Не зная, что живем в одном подъезде И даже на соседних этажах... 47 Говорят, что у лебедя Существует закон: Умирает любимая, Умирает и он. Крылья сложит и падает С голубой высоты, Если сильно полюбишь – Так поступишь и ты! 48 Твоя душа моей душе близка, Как правая и левая рука. Как правое и левое крыло, Мы смежены блаженно и тепло. Я не хочу, чтоб бездна пролегла От правого до левого крыла. 49 Поздравления на валентинки Любимая, весь мир ты озаряешь красотой, В мельчайших бликах – отблеск твой, Круженья и слиянья свет. Тебя прекрасней в мире нет! 50 Есть в мире много пожеланий, Их всех не перечесть. Тебя я просто поздравляю, Люблю такой, какая есть. Будь все время красивой: И душой и собой. Будь все время любимой: И зимой, и весной. Не склоняйся рябиной, Если будет беда. Будь все время счастливой - В этот день и всегда. http://www.blatata.com/2007/10/15/pozdravlenija-s-jubileem.html Поздравления с юбилеем Россыпь полезностей Mon, 15 Oct 2007 13:44:51 +0400 1 Кипит работа повседневно, Но вот среди обычных дней Вдруг наступает день рожденья, Чудесный праздник - юбилей! Хотим Вам пожелать удачи, Успеха в жизни, ярких дел, Чтоб Вы с улыбкой - не иначе Встречали каждый новый день! 2 Желаем в юбилейный год Приятных радостных хлопот, Чтоб за шампанским вы сидели, Чтоб веселились, песни пели, Чтоб юбилейный славный пир Принес здоровья, счастья, мир. Что задумали, пусть исполнится. Лишь хорошее пусть запомнится. Пусть глаза счастьем светятся, И люди добрые пусть вам встретятся! 3 Дорогую, любимую мамочку, С юбилеем поздравить спешу! В этот день я готов под тальяночку Спеть про то, что я в сердце ношу! Я премного тебе благодарен, Все заботы и все для меня, И за то, что тобою подарен. Целый мир под названьем Земля! На века я тебе пожелаю, С каждым днем быть красивей, добрей! Я губами к рукам приникаю, Обнимаю, целую. 4 Я люблю тебя, родная! Живи долго, бед не зная, Легко, радостно, светло. Мне с тобою повезло - Твои руки так надежны, А советы так важны! Пусть судьба тебе пошлет В этот юбилейный год Много бодрости и силы, И всегда пусть будут милы, Словно праздника огни, Жизни радостные дни! 5 Сегодня, в этот славный юбилей, Пусть тень годов не отразится болью, Желаем светлых в жизни дней, Большого счастья, крепкого здоровья. 6 - Поздравление с юбилеем Ваш юбилей - совсем немного, Но годы прожиты не зря. Большая пройдена дорога, Большие сделаны дела. Пусть будет жизнь всегда такой: Чтоб годы шли, а Вы их не считали, Вовек не старились душой И никогда бы горько не вздыхали. 7 Юбилеи как вихри промчатся, Вехи Вашей судьбы отмечая, Но с улыбкою вдруг замечаем, Что в душе Вам все те же семнадцать! Вам желаем успехов и счастья, Все такой же отзывчивой быть. Ведь минуют любые ненастья, Если сердце умеет любить! 8 Поздравляем юбиляра, Скажем прямо мы - недаром Эти прожиты года, На коне ты был всегда. Устраняя все помехи, От успеха шел к успеху, Все добыл своим трудом, Есть машина, дача, дом... Не коснется тебя старость, И неведома усталость. Ты здоров и полон сил И по-прежнему красив. Знаю я, что ты по праву Заслужил признанье, славу, Тамада, коньяк разлей, Дружно пьем за юбилей! 9 От юбилеев не уйти. Они настигнут каждого, как птицы. Но главное - сквозь годы пронести Тепло души, сердечности частицу. У Вас сегодня юбилей. Мы от души Вас поздравляем! И в жизни главного желаем: Здоровья, счастья радости И лет до ста без старости! 10 Не беда, что года пролетели почти, Не беда, что ушли не спросившись порой. Лишь бы сердце в груди билось в ритме всегда, И душа бы была молодой. И покуда веришь ты, что сможешь Одолеть любой крутой подъем, Ты всегда на 10 лет моложе Возраста, что в паспорте твоем. 11 - поздравление на юбилей Пусть юбилей несет лишь счастье, Ни капли грусти, ни одной слезы. Душевного богатства и здоровья Желаем мы от всей души. 12 Пусть счастье Вас не покидает, Здоровье пусть не убывает. Прекрасных, светлых, мирных дней Желаем Вам в Ваш юбилей! http://www.blatata.com/2007/10/15/prikolnye-tosty.html Прикольные тосты Россыпь полезностей Mon, 15 Oct 2007 13:43:54 +0400 1 Прикольные тосты (С подъемом и громко, обращаясь к гостям) Я хочу выпить... (Значительно тише, грустнее и как бы к самому себе) Вот в общем-то и все, что я хочу. 2 Тосты прикольные из фильмов Мой прадед говорил: «Я имею желание купить дом, но не имею возможности. Я имею возможность купить козу, но не имею желания». Так давайте же выпьем за то, чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями. 3 Прикольные тосты В автошколе в Грузии соискатель водительских прав сдает экзамен. Инспектор объясняет дорожную ситуацию: - Ты едешь в машина по узкой дорога. Слева - високий-високий гор. Справа - кpутой-кpутой абpив. Вдруг на дороге - кpасивий дэвушка. А рядом с ней стpашный-пpестpашный старух. Кого давить будэшь? - Конечно, старуху! - Дурак!.. Тормоз давить нужно! Так выпьем же за то, чтобы в трудной ситуации мы не забывали нажать на тормоз! 4 Прикольные тосты На пляже девочка спрашивает свою мать: «Мамочка, а почему у тетенек купальники гладкие, а у дяденек - оттопыриваются?» Мать смутилась, хотела отшлепать девочку, но потом все же с серьезным видом сказала: «А дяденьки, дочка, кладут туда деньги». Предлагаю тост за богатые кошельки! 5 Тосты прикольные из фильмов ...и тогда одна маленькая, но очень гордая птичка сказала: - Лично я полечу прямо на Солнце! И она стала подниматься все выше и выше, но очень скоро обожгла себе крылья и упала на самое дно самого глубокого ущелья! Так выпьем же за то, чтобы каждый из нас, как бы высоко он не поднимался, никогда не отрывался бы от коллектива! 6 Тосты прикольные Один грузин рассказывает другу: - Понимаешь! Был у врача, и он мне говорит: «Пить нельзя! Курить нельзя! С женщинами нельзя!» - Бедняга! - сочувствует друг. - Да какой я бедняга? Дал ему денег... и он мне все разрешил! Давайте выпьем за богатых людей! 7 Смешные тосты Выпьем за тех мужчин, которые могут постоять за себя и полежать за других! 8 Тосты прикольные из фильмов Кто лежит - тот не падает. Падает тот, кто бежит. Выпьем же за бегущих! 9 Прикольные тосты Иду я как-то ночью по парку, луна, звезды, и парень с девушкой целуются на скамейке. Иду в другой раз: луна, звезды... и тот же парень на той же скамейке целуется с другой девушкой. Иду в следующий раз: ночь, луна, звезды... и тот же парень, на той же скамейке, уже с третьей девушкой. Так выпьем же за постоянство мужчин и непостоянство женщин! 10 Прикольные тосты из фильмов Однажды ласточка со своими маленькими птенцами спасалась от хищников и оказалась на краю глубокого горного ущелья. И первый птенец стал просить: - Мамочка, перенеси меня, и я всегда буду любить тебя! - Врешь! - сказала ласточка и сбросила его в пропасть. - Мама, перенеси меня, и я тоже когда-нибудь спасу тебя! - сказал второй птенец. - Врешь! - сказала ласточка и тоже сбросила его в пропасть. А третий птенец сказал: - Мама, спаси меня, и я когда выросту тоже буду спасать своих детей! - А вот ты говоришь правду, - сказала ласточка и спасла его. Так выпьем же за горькую правду! 11 Смешные тосты Пожилой мужчина стоял на автобусной остановке, к нему подошел молодой человек и спросил: «Который час?». Мужчина на это никак не отреагировал. Парень повторил свой вопрос. Опять молчание. Крепко выругавшись, незнакомец ушел. Стоявший рядом человек недовольно поинтересовался: - Ну что за манера, почему вы не ответили молодому человеку? - Я скажу вам, почему. Вот я стою здесь сам по себе и жду автобуса. Ко мне подходит парень и хочет узнать время. Допустим, я отвечу. Тогда у нас может завязаться беседа, и он предложит: «Давай выпьем по рюмочке». Затем мы выпьем по одной и еще. Потом я предложу ему перекусить, и мы отправимся ко мне домой, пожарим себе на кухне колбасу с яйцами. В это время войдет моя дочь, и он влюбится в нее, а она - в него. Через некоторое время они поженятся. Но зачем же такой зять, который не может приобрести себе часы. Так выпьем же за мужчин, которые могут приобрести себе все необходимое! 12 Тосты прикольные Говорят, полоса неудач иногда оказывается взлетной. Так выпьем же за наши радостные перспективы на взлетной полосе! 13 Смешные тосты Выпьем за честных и скромных людей! Тем более, что нас осталось так мало... 14 Прикольные тосты Не пей воды, если можно выпить вина! Не пей вина, если можно выпить хорошего вина! Не пей хорошего вина, если можно выпить очень хорошего вина! А главное, не забудь выпить за то, чтоб у тебя всегда были деньги на то, что лучше! 15 Тосты прикольные Женщины делятся на три категории - на «дам», на «не дам», и «дам, но не вам». Так выпьем же за дам! 16 Тосты прикольные Выпьем за то, чтоби ти дажил да 132 лет. И чтоби в 132 года ти умэр. И нэ проста умэр, а убили. И нэ проста убили, а зарэзали. И нэ просто зарэзали, а из рэвности. И нэ просто из рэвности, а за дело! 17 смешные тосты Так давайте выпьем тут, На том свете не дадут! Ну, а если там дадут - Выпьем там и выпьем тут! 18 Тосты прикольные Друзья! Давайте выпьем за наших врагов. Чтобы у них было все: загородная вилла, шикарная машина в гараже, персидские ковры, бассейн, камин, и конечно же, спутниковый телефон, по которому бы они звонили только 01, 02 и 03!!! 19 Прикольные тосты Первый тост: До свидания! Трезвыми мы с вами сегодня не увидимся! 20 Прикольные тосты Не надо гнаться за женщиной, как за ушедшим трамваем. Помни, что сзади идет следующий трамвай. Так выпьем за то, чтобы чаще ходили трамваи! 21 лучшие тосты Слепил Бог из глины человека, и остался у него небольшой кусочек глины. - Что тебе еще слепить, человек? - спросил Бог. Человек подумал: вроде все есть - руки, ноги, голова - и сказал: - Слепи мне счастье. Но Бог, хотя все видел и все знал, не знал, что такое счастье. Дал он глину человеку и сказал: - Слепи сам себе свое счастье. За наши успехи в этом деле! 22 Тосты прикольные Давайте выпьем за то, чтобы поздней ночью мы шли по улице и на нас напали деньги! Но мы не смогли бы от них отбиться! 23 Прикольные тосты Ехал как-то по горам прекрасной Грузии молодой джигит со своей красавицей женой. Он бил силен как бык, быстр как горная река, глаза у него были как у орла, кинжал острый, как приступ аппендицита, ум извилист, как каракуль на папахе... И вот, на скале, над дорогой появился горный козел. И джигит на полном скаку выхватил свае ружье и выстрелил в животное, но ни один мускул не дрогнул на морде у козла. Тогда он остановил своего коня и, прицелившись, выстрелил еще раз, но козел даже не шевельнулся. Тогда джигит слез на землю, и встав на колено, выстрелил еще раз, но козел только отскочил в сторону. А когда джигит захотел лечь для выстрела - козел уже исчез. И молодой джигит и его молодая жена умерли с голоду. Так выпьем же за то, чтобы на нашем жизненном пути не попадались вот такие козлы! 24 Лучшие тосты Дорогие женщины! Желаю вам всегда иметь четырех зверей: норку на плечах, «ягуара» в гараже, льва в постели и осла, который бы за все это платил! 25 Тосты прикольные Спрашивает как-то верблюжонок свою маму: - Мама, посмотри, какие у лошадки ножки стройненькие, тоненькие, а у нас почему такие кривые лапы? - Зато мы по пустыне пройдем, а лошадь не сможет, завязнет. - Мама, посмотри, какие у лошадки зубки ровненькие, а у нас почему такие кривые и гнутые, и слюна все время течет? - Зато мы можем колючки есть в пустыне, а лошадь не сможет. - Мама, посмотри, какая у лошадки спинка гладенькая, красивая, а у нас чего там такое болтается? - Зато мы в пустыне можем две недели без воды выжить, а лошадь не сможет. - Мама, а на хрена нам все это в зоопарке? Так выпьем же за то, чтобы выжить в нашем зоопарке! 26 Тосты прикольные Оружие девушки - ее одежда. Выпьем за всеобщее разоружение. 27 лучшие тосты Высоко в небе летел Орел. И было у Орла на шее прекрасное жемчужное ожерелье. Вдруг из-за тучи вылетает Беркут и говорит Орлу: «Уступи мне дорогу!» Но гордый Орел сказал : «Нет!», и не уступил дороги. И стали они драться. Бились день и ночь и никто ни мог победить. В пылу драки Беркут случайно порвал ожерелье и жемчужины рассыпались по всей Земле... Так выпьем же за те Прекрасные Жемчужины, что сидят здесь среди нас! 28 Тосты прикольные Плывет по реке черепаха, на спине у нее сидит ядовитая змея. Змея думает: «Укушу - сбросит». Черепаха думает: «Сброшу - укусит». Так выпьем за верную женскую дружбу, которая может преодолеть любые преграды! 29 Прикольные тосты Женщины - это цветы. А цветы прекрасны, когда распускаются. Так выпьем за распущенных женщин! 30 Прикольные тосты Приходит парень к колдуну и просит: - Сделай мне член до земли. Колдун подумал, подумал и сделал ему ноги длиной десять сантиметров. Так выпьем же за грамотно составленное техническое задание! 31 Прикольные тосты Давайте выпьем водки за поколение, которое выбирает «Пепси»! Потому что нам больше достанется! 32 Тосты прикольные В народе говорят: «Если хочешь принять правильное решение, посоветуйся с женой и сделай наоборот. Я пью за наших жен, дающих нам возможность в сложной ситуации находить правильное решение. 33 Веселые тосты Однажды вечером на телеграф зашла молодая женщина и дрожащим голосом попросила бланк. Она написала телеграмму на одном бланке, разорвала его, потом на втором - и опять разорвала. Наконец она написала третью телеграмму и подала ее в окошечко, попросив побыстрее отправить. Когда телеграмма была послана, и отправительница ушла домой, телеграфист поинтересовался двумя первыми. Вот что было написано в первой: - Все кончено. Не желаю тебя больше видеть. На втором был такой текст: - Не пытайся больше писать и видеть меня. А третья была такого содержания: - Немедленно приезжай ближайшим поездом. Жду ответа. Так выпьем за постоянство женского характера! 34 Прикольные тосты Недавно я был во Франции и разговорился с одним парижанином. - Хорошая женщина, - сказал он, - это та, у которой муж и любовник. - Разве? А я думал, это плохая, - сказал я. - Нет, плохая - это та, у которой только любовник. - А я думал - это падшая. - Нет, падшая - это та, у которой никого. - А я думал - это одинокая. - Нет, одинокая - это та, у которой один муж. Так выпьем, дорогие друзья, за одиноких женщин! 35 веселые тосты Один мудрый грузин сказал: Если хочешь быть счастлив один день - напейся. Если хочешь быть счастлив неделю - заболей. Если хочешь быть счастлив месяц - женись. Если хочешь быть счастлив год - заведи любовницу. Если хочешь быть счастлив всю жизнь - будь здоров, дорогой! Так выпьем за счастье всех присутствующих - за здоровье! 36 Тосты прикольные Отправляясь на войну, король надел пояс верности на свою очаровательную супругу. Садясь на коня, чтобы скакать в поход, он подозвал к себе верного друга и слугу: - Я вручаю тебе ключ от моей самой главной сокровищницы. Если меня убьют на войне, ты расстегнешь им пояс верности, надетый на мою жену. И сделаешь это ровно через год после моей смерти. Только тебе я могу доверить этот ключ, ибо не сомневаюсь в твоей честности и благородстве. Удостоенный такого доверия, друг и слуга поклонился королю, поцеловал владетельную руку и взял ключ. Не успел король отъехать далеко от замка, как услышал цокот копыт: его догонял верный друг и слуга. - Что случилось, мой верный друг? - спросил его король. - Ваше величество, произошла чудовищная ошибка. Вы вручили мне не тот ключ! Так выпьем же за преданных и верных друзей! 37 веселые тосты Некий шутник достал под Новый год шубу и бороду Деда Мороза. Нарядился и, радуясь, что может позабавить свою жену, позвонил в двери своей квартиры. Супруга открыла и, не успел он вымолвить слово, бросилась ему на шею, стала горячо целовать и увлекла в спальню. И там, как безумная, предалась с «Дедом Морозом» страстной любви. Воспользовавшись маленькой передышкой, муж сбросил накладную бороду и усы. И тут он услыхал голос жены, поразивший его: - Ну надо же, это ты! А я тебя совсем не узнала! Так поднимем же тост за настоящих мужчин, которые умеют устроить праздник и своей жене! 38 Тосты прикольные Настоящий мужчина - это мужчина, который точно помнит день рождения женщины и никогда не знает, сколько ей лет. А мужчина, который никогда не помнит дня рождения женщины, но точно знает, сколько ей лет - это ее настоящий муж. Так поднимем бокалы за настоящих мужчин! 39 Прикольные тосты Жили Сулико и Шота и полюбили друг друга. Полюбили и поженились. Только поженились, Шота надо ехать в командировку. - Не волнуйся, - говорит он молодой жене, - через три дня вернусь. Прошло три дня, прошло три раза по три дня, а Шота не возвращается, прошло десять раз по три дня, а Шота все нет. Заволновалась молодая жена, послала в десять городов десяти верным друзьям телеграммы. И пришли из десяти городов от десяти верных друзей телеграммы: - Не волнуйся, Шота у нас! Так выпьем за верных друзей, которые не подводят в беде! 40 Прикольные тосты Ползла жаба через рельсы. Проехал поезд и отрезал ей ноги. Отползла жаба в сторону и подумала: «Красивые были ноги, надо бы вернуться». Только она залезла на рельсу, как опять поезд проехал и отрезал ей голову. Так выпьем же за то, чтобы не терять головы из-за красивых ног! 41 Прикольные тосты Выпьем за геев, что бы их было больше. Нормальным пацанам останется больше девушек. 42 Тосты прикольные Идет Вано по большой пустыне. Вдруг слышит Вано страшный крик. Видит Вано вход в темный пещера. Заходит Вано в пещера. Идет, идет... Вдруг - видит: сидит птица Феникс голым задом на горячий сковородка и орет. Спрашивает Вано: - Слушай, птица Феникс, зачем сидишь голым задом на горячий сковородка и орешь? - Вай, Вано! Если б я не сидела голым задом на горячий сковородка и не орала бы, то кто бы на меня обратил внимание? Так выпьем же за наших женщин, которым не надо сидеть голым задом на горячий сковородка и орать только для того, чтобы на них обращали внимание! 43 Прикольные тосты У одного человека был кот. Кот как кот, самый обыкновенный. И как и положено котам, каждый март месяц кот проводил неизвестно где, и возвращался домой грязный, тощий, облезлый! Человеку этому надоели похождения кота, и он его кастрировал. Но вот приходит март, и кот опять пропадает из дому, и возвращается лишь через месяц - грязный, голодный и ободранный! Хозяин у него спрашивает: - Но сейчас-то, сейчас что ты там делал?! - Я руководил! - гордо ответил кот. Так выпьем же за наших наставников, руководителей и преподавателей! 44 Прикольные тосты Выпьем за тех, кто на борту. Кто за бортом, сам напьется! 45 Тосты прикольные Гарем султана находился в пяти километрах от дворца. Каждый день султан посылал своего слугу за девушкой. Султан дожил до ста лет, а слуга умер в тридцать. Мораль: не женщины убивают мужчин, а беготня за ними. Выпьем за то, чтобы не мы бегали за женщинами, а они за нами!!! 46 Тосты прикольные Чтобы елось и пилось, Чтоб хотелось и моглось, Чтобы всяко и везде Было с кем и было где! 47 Тосты прикольные Шли по пустыне три женщины. Вот уже несколько дней, как нет воды, еды. И вдруг перед путницами оазис, однако он обнесен высокой стеной. Тогда женщина говорит: «Пусть появятся столько ступеней, сколько раз я была с мужчиной.» Появилась лестница, по которой эта женщина поднялась на стену и спустилась в оазис. Другая женщина сказала: «Пусть появятся столько ступеней, сколько раз я была с мужчиной.» Появились ступени по одну сторону стены. Женщина, поднявшись по ним, спрыгнула на другую сторону. А третья женщина заплакала. Так выпьем же за то, чтобы наши женщины не плакали. 48 Тосты прикольные Давайте выпьем за ЛОСЯ! Чтоб хотеЛОСЯ, могЛОСЯ, богатеЛОСЯ, е#ЛОСЯ, - за лося! 49 Прикольные тосты Была у одного короля дочь-красавица, и вот однажды, под Новый год родила она сына... Король разгневался, и стал виновника искать, да так никого и не нашел... А дочь в наказание запер в башню. Однако через год родила она еще одного сына. Разгневался король не на шутку, и посадил ее в самую высокую башню в королевстве, замуровал вход, а снизу приставил охрану, но и это не помогло, через год появился на свет третий сын... Так выпьем же за Карлсона, который живет на крыше! 50 Прикольные тосты Юный монах проходил мимо дома вдовы, которая обманом зазвала его к себе и заперла. «Я не выпущу тебя до тех пор, - сказала она ему, - пока ты не выполнишь одно из трех моих желаний: или выпьешь вина, или проведешь со мной ночь, или убьешь мою козу.» Но монах не мог пить вина, не мог прикоснуться к женщине и, тем более, не мог посягнуть на чью-то жизнь. Однако надо было выбирать. Он подумал, что выпить вина - наименьший грех. Но когда он выпил вино, он согрешил с женщиной, а потом убил ее козу. Так давайте выпьем за исполнение всех желаний женщины! 51 Прикольные тосты Встретились два вора: молодой и старый. Старый говорит: - Если ты взберешься на дерево и украдешь под сидящей птицей шесть яиц, тогда ты будешь со мной на равных. Молодой вор снял одежду и змеей полез по дереву. Протянул руку к гнезду, но птица проснулась и вскрикнула. Тогда старый вор показал мастерство молодому - снял одежду, залез на дерево и украл у птицы шесть яиц. Спустившись с дерева, он не увидел своей одежды. Так выпьем же за отличных учеников! 52 Тосты прикольные Вино в бокале нужно пить, пока оно играет. Пока живется - нужно жить, двух жизней не бывает... 53 Прикольные тосты Мы рождаемся с криком, а умираем со стоном. Так выпьем же за то, чтобы наша жизнь прошла со смехом! 54 Прикольные тосты Идет одессит по Дерибасовской, ну, улица такая в Одессе есть - вы ведь знаете! Идет он себе, идет. По сторонам смотрит. Вдруг видит - дверь, а над ней надпись - «Публичный дом». У них с этим в Одессе очень хорошо поставлено. Ну, он, естественно - туда. Он же одессит. Заходит - в комнате две двери. Над одной надпись - «брюнетки», над другой - «блондинки». Ну, он, естественно - к блондинкам. Он же одессит. Заходит - там опять две двери. На одной - «толстые», на другой - «худые». Он - туда, где толстые. Ну, это естественно - он же одессит. Заходит - там опять две двери. На одной - «красивые», на другой - «не красивые». Он - туда, где красивые. Заходит - там опять две двери - «платные» и «бесплатные». Он - туда, где бесплатные... И снова выходит на Дерибасовскую... Так выпьем же, господа, за то, чтобы в своем выборе мы смогли вовремя остановиться! 55 Тосты прикольные Каждый выпитый стакан - это гвоздь, забитый в наш гроб. Будем же пить так, чтобы этот гроб не развалился! 56 Тосты прикольные Идет как-то воробышек по дороге. Холод. Зима. И бедный воробышек замерз от голода и холода. Идет корова. Теплая масса падает на воробышка и он отогревается. От радости высовывает голову из коровьей лепешки и чирикает. Мимо пробегала кошка, услышала она чириканье и схватила бедную птичку. Так выпьем за понимание того, что не всяк тот враг, кто тебя дерьмом облил, не всяк тот друг, кто тебя из дерьма вытащил, а коль уж оказались в дерьме, то надо сидеть и не чирикать. 57 Тосты прикольные Две розочки долго брели по пустыни, изнемогая от жары, наконец добрались до оазиса с тенистой прохладой и серебристым ручьем. - О, ручей! Позволь нам напиться! - прошептали розочки. - Ну что же, - сказал ручей, - та из вас, которая позволит мне насладиться ее телом, будет купаться в моих водах столько, сколько пожелает. Первая розочка отвергла предложение ручья и засохла под палящими лучами солнца. А вторая розочка не стала испытывать судьбу и отдалась ручью. Напившись, она расцвела и стала еще краше... Так выпьем же за тех, кто дает - и цветет! 58 Тосты прикольные Друзья! Давайте выпьем за моего очень хорошего друга, которого я часто вспоминаю. Я вспоминаю его и днем, и ночью, и рано утром, и поздно вечером. Я вспоминаю его, когда иду на работу, и даже во время работы, когда бываю в гостях и на прогулке, в походах и на отдыхе, и в дождь, и в слякоть, и в мороз. В общем, вспоминаю я моего друга везде и всюду и даже когда сижу с вами, друзья мои, вот за этим столом... И никак не могу вспомнить моего хорошего друга, черт бы его побрал... Так выпьем же за моего друга! 59 Прикольные тосты Есть любовь студенческая: когда есть - с кем, есть - чем, но нет - где... Есть любовь одинокая: когда есть - где, есть - чем, но нет - с кем... Есть любовь несчастная: когда есть - где, есть - с кем, но нет - чем... Есть любовь философская: когда есть - где, есть - с кем, есть - чем, но - зачем? Так выпьем же за ту любовь, которую каждый из нас заслуживает! 60 Прикольные тосты Чем отличается сказка от были? Сказка - это когда женился на лягушке, а она оказалась царевной. А быль - это когда наоборот. Так давайте же выпьем за то, чтобы ваша жизнь была похожа на сказку!