Юлианна Шахова родилась 5августа 1968 г. в Архангельске. Окончила Поморский Университет (г. Архангельск) факультет иностранных языков – англ., нем., норвежский. Академик Международной Академии ТВ и Радио, член союза Журналистов РФ. В юности Юлианна Шахова занималась в молодежном театре студии «Поиск», которым руководил отец-академик РАСН, профессор, д.м.н, заслуженный работник Культуры России Юрий Пацевич. Была ведущей молодежных программ Архангельского областного ТВ. После участия во Всероссийском фестивале Юлианна Шахова была приглашена на работу в Москву на ЦТ, была диктором на канале РТР, затем на НТВ «Времечко». Преподает «Мастерство телеведущего» в МИТРО – школа телевидения в Останкино. Неоднократно вела ТВ- фестивали и конкурсы, участвовала в ТЭФИ. В 2000 году Юлианна Шахова выпустила диск совместно с отцом «Струны ласкают», сборник стихов «Фортиссимо любви».
Замужем за дизайнером Денисом Аванесовым, имеет дочь Екатерину.